Coriandrul, ardeiul iute, tomatillo, catelul de usturoi, ceapa, coriandrul si patrunjelul (daca este proaspat trebuie maruntite. Pentru aceasta poti utiliza fie un robot de bucatarie, fie sa le tai chiar tu. Daca alegi sa tai legumele de mana, fii atenta ca acestea sa fie cat se poate de marunte.
Daca ai acasaa un blender, pune legumele maruntile in vasul acestuia si adauga peste ele iaurtul, laptele si sucul de la lime. Amesteca-le bine dupa care adauga chimionul, sare si piper si mai amesteca inca o data.
Daca nu dispui de un blender, pune peste legumele maruntile sucul de lime, laptele si iaurtul si amesteca bine pana cand compozitia devine omogena. La sfarsit adauga chimion, sare si piper dupa gust si amesteca din nou.
Sosul se poate servi imediat dupa preparare, dar este mai gustos daca sta jumatate de ora la frigider, timp in care aromele se intensifica si se aseaza.
Sosul de coriandru poate fi servit pe post de dressing sau ca aperitiv langa chiftelute de curcan.
Pofta buna!
