Spala bine ceapa verde si taie-o rondele subtiri. Apoi spala conopida, sub un jet rece de apa. Dupa, curata cartoful, spala-l bine si taie-l cubulete mici (nu uita ca ai nevoie doar de jumatate din acesta).
Pune intr-o tigaie sau intr-o oala untul si ceapa si caleste-le pentru 1-2 minute. Adauga cartofiorii si apa si lasa oala pe foc pentru 10 minute. Adauga apoi conopida, rupta in bucatele mici si las-o sa fiarba pentru 5-6 minute, pana cand devine moale.
Pune legumele intr-un blender si mixeaza bine, pentru 1-2 minute, pana cand ai obtinut un piure cremos.
Piureul poate fi consumat imediat dupa preparare sau poate fi pastrat in frigider intr-un recipient de sticla.
Pofta buna!
