Spala bine quinoa si gateste-o conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pentru un gust mai bun, poti sa fierbi quinoa in supa de legume, nu in apa. Dupa ce quinoa s-a gatit, scoate-o pe o farfurie sa se raceasca.
In timp de quinoa se fierbe linistita, poti sa pui caju in cuptor, sa se rumeneasca.
Taie ceapa verde marunt, adauga caju (maruntit sau intreg, dupa preferinta), uleiul de masline si sucul de lamaie si amesteca. Adauga peste quinoa si amesteca din nou.
Curata apoi avocado, scoate samburele si taie-l bucatele subtiri. Pune-l peste salata, asezoneaza cu sare si piper si savureaza portia ta de sanatate.
Daca nu agreezi avocado bucatele, il poti sfarma si amesteca impreuna cu uleiul de masline si sucul de masline pana cand obtii un dressing minunat pentru salata ta.
Pofta mare la sanatate!
