Curata ceapa si spal-o bine impreuna cu mazarea. Taie apoi ceapa fasii si pune-o, impreuna cu bobitele de mazare, in vasul aparatului de gatit cu aburi. Lasa-le sa se gateasca, pentru aproximativ 15 minute.
Intre timp, prepara o reductie din otet balsamic si sirop de agave pe care sa-l servesti cu mazarea (acesta este optional, in functie de gusturile voastre). Pune intr-o oala mica siropul de agave si otetul balsamic si lasa-le pe foc mic pana cand observi ca amestecul s-a ingrosat putin. Ia apoi oala de pe foc si pune-o deoparte.
Dupa ce mazarea s-a fiert, pune-o intr-un blender, impreuna cu ceapa, laptele si frunzele de menta si mixeaza bine pentru 2-3 minute, in functie de puterea blenderului. Daca ti se pare ca ai obtinut o compozitie prea groasa, mai adauga putina apa.
La final, adauga sare si piper dupa gust si amesteca bine. Pune supica obtinuta in farfurii sau boluri si formeaza, din loc in loc, stropi de sos din otet balsamic.
Pofta mare!
