Curata ceapa si usturoiul, spala-le bine si marunteste-le.
Spala apoi conopida si rupe-o in pachetele mici. Spala si telina si tai-o subtire. Curata morcovii si da-i prin razatoare (sau taie-i cubulete).
Intr-o oala potrivita, pune uleiul de cocos si lasa-l sa se incinga. Adauga apoi ceapa, usturoiul si telina si gateste-le pentru aproximativ 10 minute, pana cand se inmoaie te imbata cu aromele lor.
Adauga bucatelele de conopida si soteaza-le pentru 5-6 minute. Dupa aceea, adauga un praf de sare si piper, foaia de fain si 1 litru de apa. Lasa oala pe foc pentru 15-20 de minute, pana cand conopida define moale si este gatita.
Pune apoi amestecul obtinut (fara foaia de dafin) intr-un robot de bucatarie sau intr-un blender si mixeaza bine. In final, adauga curry si sare daca mai este necesar.
Pofta mare!
