Spala ciupercile si taie-le fasii subtiri. Curata morcovii si da-i prin razatoare. Ceapa trebuie maruntita dupa ce a fost curatata si spalata.
Pune legumele intr-o tigaie in care ai pus o lingura de ulei de cocos si caleste-le la foc mic. Adauga usturoiul curatat si maruntit si lasa tigaia pe foc pana cand ciupercile au eliminat apa.
Pune in robotul de bucatarie caju, un praf de sare si 2l de apa rece. Mixeaza bine pana cand obtii un amestec omogen. Strecoara apoi laptele utilizand o sita pentru bucatarie sau o punguta speciala pentru strecurat.
Dupa ce apa de la ciuperci s-a eliminat, adauga peste acestea laptele de caju si amesteca. In final, stoarce lamaia si pune in ciorbica sucul acesteia, dupa gust. Daca mai este necesar, adauga sare si putin piper.
Pofta buna!
